1. 前期准备
在制作葡萄酒之前，需要准备好一些必要的设备。首先是葡萄脱粒机和压榨机，用以将葡萄果实的外皮和汁液分离。还需要一些辅助设备，如酒精计、酸度计、PH计等，用以测量葡萄汁液中的酒精、酸度和PH值等参数。另外，在酿造过程中还需要用到一些酿造药剂，如酵母、酒石酸等。因此，在制作葡萄酒之前，需要提前准备好这些设备和材料。
2. 制作过程
制作葡萄酒的具体过程一般包括以下几个步骤。首先是将葡萄果实洗净后投入脱粒机，将果皮和果汁分离开。然后将得到的果汁放入压榨机中压榨，使果汁中的浆渣得到进一步的分离。接着将得到的葡萄汁液倒入发酵桶中，加入少量的亚硫酸盐和其他酿造药剂，启动酵母发酵过程。在发酵过程中，需要时常对酒液的酸度、酒精度、PH值等参数进行监测和调整。发酵结束后，将酿制好的葡萄酒装瓶即可。
3. 葡萄酒保存方法
完成葡萄酒酿造后，正确的保存方法可以帮助保持酒的品质和口感。首先是温度的控制，葡萄酒的最佳存放温度一般为12℃～18℃之间，过高或过低的温度都会对酒的品质产生影响。其次是光线的控制，葡萄酒应该存放在暗处，避免阳光直射。另外，葡萄酒应该垂直存放，在持续的横置和翻动过程中，酒液中的沉淀会被搅动，影响酒的品质。
4. 葡萄酒保存小窍门
除了以上的基本保存方法外，还有一些小窍门可以帮助更好地保存葡萄酒。首先是使用真空泵，将打开的葡萄酒瓶中的空气抽出，然后将瓶塞再拧紧，这样可以减少酒液与空气接触，延长酒的保质期。另外，在冷藏室内的葡萄酒可以放入保温袋中，保证温度稳定，防止酒的品质受到温度变化的影响。最后，可以在存放葡萄酒的酒柜内放置一小盘盐，可以吸收空气中的湿气，防止酒瓶内湿气导致的霉变。
总之，制作葡萄酒是一个较为复杂的过程，需要注意许多细节，尤其是在保存方面，也需要有一定的心得和技巧才能让酿好的葡萄酒长久保持良好的品质和口感。
